آیا مخلوط کیک باید غلیظ باشد؟

فهرست مطالب:

آیا مخلوط کیک باید غلیظ باشد؟
آیا مخلوط کیک باید غلیظ باشد؟

تصویری: آیا مخلوط کیک باید غلیظ باشد؟

تصویری: آیا مخلوط کیک باید غلیظ باشد؟
تصویری: سر دراز و باریک در نوزاد|اسکافوسفالی|کرانیوسینوستوز #نوزاد -دکتر ویبهاو دراجه|حلقه پزشکان 2024, مارس
Anonim

قوام کامل خمیر کیک پوند غلیظ است، به نوعی شبیه خمیر پن کیک است. اگر کمی کلوخه باشد اشکالی ندارد، ممکن است دانه های کره را ببینید اما وقتی پخته شد ذوب می شوند. مخلوط کردن بیش از حد کره/خمیر کیک پوند می‌تواند منجر به یک کیک نان‌دار شود، بنابراین مطمئن شوید که برای مدت طولانی به هم زدن ادامه نمی‌دهید.

اگر خمیر کیک غلیظ باشد چه اتفاقی می افتد؟

خمیرهای ضخیم کیک منجر به در یک کیک سبک تر و نرم تر می شود و خمیر نازک سوپی متراکم و سنگین خواهد بود. من متوجه شدم که خمیر غلیظ باعث ایجاد کیک های متراکم و سنگین می شود. خمیر آبکی باعث ایجاد کیک های سبک و پفی می شود - این از تجربه من است.

آیا کیک میکس قرار است آبکی باشد یا غلیظ؟

خمیر کیک باید قطع "افتادگی" داشته باشد; به نظر می رسد که خمیر هنگام کج شدن به آرامی و به آرامی از قاشق می چکد.

ضخامت خمیر چقدر باید باشد؟

باید قوام یک خامه باشد روی کاسه را بپوشانید و خمیر را حدود ۳۰ دقیقه در جای خنک بگذارید - این به دانه های نشاسته در آرد اجازه می دهد تا نرم کنید و خمیر سبک تری بدهید. اگر پس از ایستادن، خمیر خیلی غلیظ شد، مقداری شیر به آن اضافه کنید تا رقیق شود.

خمیر کیک مخلوط چه شکلی است؟

وقتی خمیر کیک بیش از حد مخلوط می شود، کیک غلیظ و ضعیفی ایجاد می کند. کیک شکننده خواهد بود، زیرا ساختار پروتئین با مخلوط کردن بیش از حد ضعیف شده است. برخلاف کیک سبک و پف دار، کیک بیش از حد مخلوط احتمالا صمغی، جویدنی و ناخوشایند خواهد بود.

توصیه شده: